Das Demeter Weingut mit Heckenwirtschaft in Theilheim bei Randersacker

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Biodynamischer Weinbau aus Leidenschaft

Leidenschaftlich verfolgen wir für den Anbau unserer Reben und der anschließenden Verarbeitung der Trauben einen ganz natürlichen Ansatz. Als Demeter Weingut verzichten wir vollständig auf chemisch-synthetischen Pflanzenschutz und Düngemittel. Stattdessen setzen wir auf kompostierten Humus zur Belebung des Bodens. Eine artenvielfältige Begrünung zwischen den Reben schafft Lebensraum für Insekten und erhöht die biologische Aktivität des Bodens.

Die Wurzeln der Pflanzen regulieren ganz natürlich den Wasserhaushalt des Weinbergs, schützen vor Erosionen und halten wichtige Nährstoffe im Boden. Der Boden ist dadurch gesünder und lässt die Rebstöcke widerstandsfähiger und lebendiger werden. Die Trauben dieser Reben machen das Terroir im Wein geschmacklich stark erlebbar und bringen dadurch komplexe, vielschichtige Weine hervor. 

REBSORTENVIELFALT

Ob Silvaner, Riesling, Domina oder Regent. Mit über neun Rebsorten bieten sich für Weinliebhaber eine große Vielfalt an Weinen, welche sich geschmacklich erleben lassen.

HÖCHSTE QUALITÄT

Mit viel Liebe und Leidenschaft arbeiten wir bereits im Weinberg an der besten Qualität unserer Weine. Durch niedrige Erträge und Schonung garantieren wir eine hervorragende Qualität der Trauben und letztendlich auch des Weins.  

ZEIT

Zeit ersetzt in unserer Weinbereitung alle anderen Weinbehandlungsmittel. Mehr braucht es nicht, um aus gesunden Trauben einen hervorragenden Wein zu vinifizieren.

Was bedeutet Demeter?

Das Demeter-Siegel zertifiziert Bio-Produkte, welche nach biologisch-dynamischen Richtlinien erzeugt wurden. Diese Anbauweise gilt als eine der nachhaltigsten Formen der Landwirtschaft. Die Richtlinien des Labels übersteigen die Anforderungen eines einfachen Bio-Siegels. Demeter Wein-Erzeuger verzichten auf synthetischen Dünger, chemische Pflanzenschutzmittel sowie künstliche Zusatzstoffe bei der Weinverarbeitung. Einmal jährlich wird die Umsetzung der Richtlinien durch unabhängige und geprüfte Kontrollstellen überprüft. 

Unser Weingut ist ausgezeichnet!

Lesen Sie hier die Rezension im Eichelmann 2024

Eichelmann

Impressionen aus unserem Weingut